Les poinçons représentent la teneur en or, argent ou platine du bijou et permettent donc de connaître le poids en or pur du bijou,
A noter :
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- Un bijou contenant 999°/oo d’or est un bijou de 24 carats
- Un bijou contenant 750°/oo d’or est un bijou 18 carats.
- Un bijou contenant 585°/oo d’or est un bijou 14 carats
- Un bijou contenant 375°/oo d’or est un bijou 9 carats
